Churrasco

O churrasco é uma tradição gaucha e um dos modos de cozinhar mais apreciados no Brasil e na Argentina. Você encontra receitas de vários tipos de carne para grelhar, desde as tradicionais costelas, picanha, alcatra, fraldinha até frango, linguiça, coração de galinha, chorizo. Aprende as técnicas completas de preparo, como temperar corretamente, como fazer marinadas perfeitas, como cortar a carne contra as fibras. Dicas de escolha dos carvões, tempo de cocção ideal para cada corte, como atingir o ponto correto da carne. Informações sobre acompanhamentos clássicos como chimichurri argentino, farofa brasileira, vinagrete, maionese de batata. Tudo para fazer um churrasco perfeito.