Bolo de Cenoura
Bolo de cenoura macio e clássico, com cobertura de chocolate, perfeito para o café da tarde.
Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar para a cobertura
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para a cobertura, leve ao fogo o leite, o cacau, a manteiga e o açúcar, mexendo até engrossar levemente.
- Desenforme o bolo morno ou frio e espalhe a cobertura por cima.
O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, conhecido pela massa leve, úmida e pela cobertura de chocolate que cria um contraste irresistível. A cenoura entra na receita para deixar a cor vibrante, a textura macia e um sabor suave que agrada crianças e adultos. É uma ótima opção para o lanche da tarde, para servir com café ou para celebrar momentos simples do dia a dia.
O segredo de um bom bolo de cenoura está no equilíbrio da massa: bater bem a cenoura com os ovos e o óleo garante uniformidade, enquanto misturar os ingredientes secos com delicadeza ajuda a manter o bolo fofo. O fermento deve ser adicionado por último para preservar seu poder de crescimento e fazer o bolo crescer de maneira bonita no forno, sem ficar pesado.
A cobertura de chocolate é a finalização tradicional e faz toda a diferença no resultado final. Ela pode ser mais cremosa ou mais firme, dependendo da preferência, mas sempre contribui com sabor e brilho. Servido morno ou frio, o bolo de cenoura fica delicioso em qualquer ocasião e continua sendo uma das receitas caseiras mais queridas do Brasil.
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Stefano Barcellos
Autor do blog Saber Tecnologia Receitas
