Bolo de Fubá Tradicional
Aprenda a fazer um bolo de fubá tradicional, fofinho e perfumado, perfeito para o café da tarde e festas juninas.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
- manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura uniforme.
- Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
- Acrescente o fubá e a farinha de trigo, mexendo até a massa ficar lisa.
- Se desejar, junte a erva-doce e misture novamente.
- Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
O bolo de fubá tradicional é uma daquelas receitas que atravessam gerações e seguem firmes na mesa do café da tarde. Com sabor delicado de milho, textura macia e perfume acolhedor, ele combina simplicidade com memória afetiva, sendo muito lembrado em reuniões de família e festas juninas.
Para preparar um bom bolo de fubá, vale respeitar a ordem dos ingredientes: primeiro os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, depois entram o fubá e a farinha, deixando o fermento por último para garantir um crescimento mais bonito. Em muitas casas, a erva-doce é o toque especial que dá personalidade à massa, como também aparece em receitas tradicionais publicadas em Receitas Globo e TudoGostoso.
O tempo de forno costuma variar entre 30 e 40 minutos, dependendo da potência do aparelho e da forma usada. O resultado ideal é um bolo dourado por fora, fofinho por dentro e com aroma marcante. Em termos nutricionais, as referências pesquisadas mostram variações importantes de calorias, como 314 kcal por 100 g e outras fichas técnicas com valores mais altos, o que reforça que a receita pode variar bastante conforme a proporção de açúcar, óleo e tamanho da fatia.
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Stefano Barcellos
Autor do blog Saber Tecnologia Receitas
