Torta de Limão
Torta de limão clássica com base crocante, creme cítrico e cobertura de merengue, perfeita para sobremesa gelada e refrescante.
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão coado
- Raspas de 2 limões
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível, pressionando bem para compactar a base.
- Leve a base ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, apenas até firmar levemente. Retire e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar. Acrescente as raspas de limão e espalhe o creme sobre a base fria.
- Bata as claras com a pitada de sal até espumar. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue firme e brilhante.
- Cubra a torta com o merengue, fazendo picos com uma colher. Leve ao forno por alguns minutos apenas para dourar levemente a superfície ou use maçarico culinário.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a torta fique bem firme e refrescante.
A torta de limão é uma sobremesa clássica que combina contraste de texturas e sabores de forma irresistível: base crocante, creme ácido e cremoso, e cobertura leve de merengue. Essa combinação faz dela uma das sobremesas mais queridas em almoços de família, festas e ocasiões especiais, principalmente por seu frescor e equilíbrio entre doce e cítrico.
As versões mais populares costumam usar base de biscoito maisena, recheio com leite condensado e suco de limão, além de merengue por cima. Segundo referências como a Wikipédia em português, a torta de limão apresenta variações com massa assada, base de biscoito e cobertura opcional, o que reforça sua versatilidade na cozinha caseira.
Para quem quer seguir uma preparação prática e tradicional, receitas como as publicadas no TudoGostoso mostram um caminho fácil: assar rapidamente a base, misturar o creme até engrossar e finalizar com merengue dourado. O resultado é uma torta gelada, bonita e com sabor marcante, ideal para servir bem fria e realçar ainda mais a acidez do limão.
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Stefano Barcellos
Autor do blog Saber Tecnologia Receitas
